โหนกเนื้อก็คือ โหนกที่เรียกว่า ไขมันอิ่มตัว ครับ หัวยุบยาก ส่วนใหญ่จะยุบในช่วงผสมพันธุ์ ปลาตอนเล็กๆหัวจะไม่ไหญ่มาก หัวจะใหญ่ตามอายุ ขนาด ความสมบูรณ์ของปลา ส่วนโหนกน้ำ หรือ เรียกว่า ไขมันไม่อิ่มตัวครับ ค่อนข้างยุบง่ายตามการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อมไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ความแข็งแรงของรางกาย เป็นต้นครับ ตอนเล็กๆหัวจะใหญ่กลมสวย ตั้งแต่เล็กๆ ซึ่งข้อสังเกตุ คือความใสของโหนกครับเมื่อหัวปลากระทบกับไฟก็จะเห็นความใสของโหนก ครับ
ส่วนแบบไหนดีกว่า ส่วนตัวผมมันก็ดีทั้งคู่ครับแล้วแต่เราจะชอบแบบไหน